La pâte de cacao est l’un des ingrédients principaux qui permet de faire du chocolat. Les confiseurs et les pâtissiers utilisent cet ingrédient afin de renforcer le goût d’un chocolat. On peut l’obtenir par un simple pressage des fèves de…
Lire la suiteC’est un dessert qui se décline en d’innombrables variétés. Mais la palme revient aux traditionnelles avec le chocolat fondant ou onctueux sur un fond croustillant. Quel est donc le secret de cette préparation qui ravit petits et grands ? Les ingrédients…
Lire la suiteVous pouvez créer de délicieux repas avec du cacao et ses dérivés. Cru, salé et délicieux, le cacao est un ingrédient complexe qui se marie bien avec une variété de plats si vous savez comment le cuisiner. Le cacao sous…
Lire la suiteEn incluant des grués de cacao dans votre aliment, vous avez l’avantage d’éliminer doucement l’absorption de chocolats industriels. Cependant, que peut-on faire avec ? De quoi apporte-t-il dans un dessert ou dans un chocolat ? Quels sont leurs bienfaits quand on l’ajoute dans…
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